ওজন কমানো যদি লক্ষ্য হয়, তবে প্রথমেই নজর দেওয়া উচিত বিপাকের হারে। কারণ বিপাকের হার ভাল থাকলে শরীরে যাওয়া খাবারকে ভেঙে শক্তিতে পরিণত করে। ভাল বিপাকের হার শরীরে বাড়তি মেদ জমতে দেয় না। কিন্তু বিপাকের হার ভাল না হলে শরীরে মেদ জমতে শুরু করে। ক্রমে তা স্থূলত্বের কারণ হয়ে দাঁড়ায়।
পুষ্টিবিদ রমিতা কৌর জানিয়েছেন ঠিক কোন কোন উপায়ে মেটাবলিজ়ম বা বিপাকের হার দিনভর ভাল রাখা সম্ভব। তিনি বলছেন, নিয়মিক পাঁচটি বিষয় মাথায় রাখলেই বিপাকের হার ভাল থাকবে। ওজনও কমবে সহজে।
১। সকালে উঠে এক গ্লাস উষ্ণ পানি খান। এটি আপনার হজম শক্তিকে ভাল করার পাশাপাশি পেট পরিষ্কার রাখতেও সাহায্য করে।
২। সারা দিনের খাবারে কিছু হজমে সহায়ক মশলা রাখুন। যেমন, জিরে, আদা, গোলমরিচ, দারচিনি ইত্যাদি। এগুলি বিপাকের হার ভাল রাখতে সাহায্য করে পাশাপাশি, খাবার থেকে প্রয়োজনীয় পুষ্টি সংগ্রহেও সাহায্য করে।
৩। পেট সব সময় খালি রেখে খান। অতিরিক্ত খাওয়ায় রাশ টানুন। কারণ বেশি খেলে তার প্রভাবে পাকস্থলি এবং অন্যান্য হজমে সহায়ক প্রত্যঙ্গের কাজ ধীরগতি হয়ে যায়। ফলে কমে যায় বিপাকের হারও।
৪। সারা দিনে এক বার শরীর চর্চা করুন। বাকি সময়ও বসে না থেকে সক্রিয় থাকার চেষ্টা করুন। বাড়িতে থাকলে এক জায়গায় শুয়ে বসে না থেকে বাড়ির কোনও কাজ করুন। অফিসে থাকলেও চেয়ারে ঘণ্টার পর ঘণ্টা বসে না থেকে এক ঘণ্টা অন্তর অন্তত পাঁচ মিনিটের জন্য হেঁটে আসুন।
৫। দিনের সবচেয়ে বেশি খাবার খান দুপুর ১২টা থেকে ২টোর মধ্যে। কারণ ওই সময়ে খাবার হজম হয় সহজে। ভারী খাবার দ্রুত ভাঙে। বিপাকের হার ভাল থাকে।
